AI Vařečka ti pomůže s vařením, ať už máš chuť na něco konkrétního, nebo potřebuješ poradit, co uvařit z toho, co máš doma. Stačí zadat suroviny nebo svůj nápad a během chvíle dostaneš recept na míru od naší kuchyňské umělé inteligence.
Pečené čevabčiči s bramborami
uvařila AI Kuchařka dne 8. září 2025
Recept od AI Kuchařky:
Skvěle, pojďme na to! Recept na pečené čevabčiči s bramborami (pečené v troubě jako pohodová alternativa k klasice na grilu).
Ingredience (4 porce)
Čevabčiči:
600 g mletého hovězího (ideálně z boku) + 200 g vepřového mletého (70/30)
1 malá cibule, jemně nastrouhaná nebo nadrobená
2 stroužky česneku, lisované
1 vejce
1–2 lžíce strouhanky (nebo jemných ovesných vloček) pro zahuštění
1–1,5 lžičky soli
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky sladké papriky
špetka mletého horkého pepře (dle chuti)
špetka kmínu (volitelně)
olej na potření
Brambory:
700–800 g brambor (ideálně menší nové nebo střední odrůdy)
2–3 lžíce olivového oleje
sůl, pepř
čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn) podle chuti
česnekový prášek nebo 1–2 stroužky česneku na dochucení (volitelně)
Postup
Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzdušná 180 °C).
Připravte čevabčiči:
Ve velké míse smíchejte mleté maso, nastrouhanou cibuli (neceděnou), česnek, vejce, strouhanku, sůl, pepř, papriku a případně kmín a horký pepř.
Důkladně, ale jemně promíchejte, aby se vůně a textury spojily, ale maso zůstalo šťavnaté.
Vytvořte z hmoty 8–12 dlouhých tvarů (podobných klobáskám), které lehce položte na plech vyložený pečícím papírem. Před pečením je lehce potřete olejem, aby se hezky opálily.
Brambory:
Brambory omyjte a nakrájejte na přibližně stejné kusy (hranaté klínky nebo půlkolečka).
Smíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami. Pokud máte, můžete přidat česnekový prášek.
Rozložte na další plech či vedle čevabčiči na tenkém pečícím plechu, aby se nepotlačily.
Pečení:
Vložte oba plechy do trouby. Pečte čevabčiči 20–25 minut, poté obraťte a pečte dalších 5–10 minut, dokud není maso propečené a zlatavé na povrchu.
Brambory pečte spolu s masem nebo na sousedním plechu 25–35 minut, dokud nejsou měkké a lehce křupavé na povrchu. Občas promíchněte.
Podávání:
Servírujte čevabčiči s pečenými bramborami doplněné čerstvým nasekaným petrželovým listem, nebo s jogurtovým dipem, tatarskou omáčkou či čerstvým salátem.
TIPY
Pokud máte rádi šťavnatější maso, můžete použít méně strouhanky a přidat trochu mléka (1–2 lžíce) do směsi.
Místo brambor můžete zkusit s pečenou zeleninou (cuketka, paprika, červená cibule) pro pestřejší talíř.
Chcete-li výraznější chuť, přidejte do směsi trochu čerstvého kopru nebo libečku.